Рецепт здорового питания прост: следует избегать животных жиров (за исключением рыбьего), отдавая предпочтение обезжиренным молочным продуктам, постному мясу (куриная грудка, индюшатина, крольчатина) и растительным маслам. Нужно также избегать различных маргаринов и продуктов, содержащих гидрогенизированные жиры. Желательно отказаться от всевозможных майонезных соусов, крепкого кофе, алкоголя (в том числе и пива).
Рацион должен быть основан главным образом на растительных продуктах: овощах, фруктах, крупах и др. Клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах и злаках, способствует снижению холестерина. Рекомендуется есть хлеб из цельнозерновой муки, использовать неочищенные сорта круп (коричневый рис, посевной овес), добавлять в пищу отруби. Для того чтобы обеспечить организм достаточным количеством омега-3 жирных кислот, следует хотя бы два-три раза в неделю есть отварную, приготовленную на пару или запеченную рыбу.
Цель такой диеты - здоровье сердечно-сосудистой системы, однако подобный рацион способствует снижению лишнего веса: ограничение жирных продуктов благотворно сказывается не только на здоровье, но и на фигуре. Такой диеты можно (и нужно) придерживаться всю жизнь.
Источник: grotten.blog.com/2015/03/05/123123/